Eric Miete is culinair adviseur bij Koppert Cress, een bedrijf dat gespecialiseerd is in cressen. Ik had nog nooit van cressen gehoord, maar het zijn kiemen van bijzondere planten. Je kunt ze eten: hotels en restaurants voegen ze toe in gerechten zodat er een speciale smaak, geur of presentatie ontstaat.
Geef een reactie